Yossha

工作日午间，掀开日本桥茅场町一栋楼宇内居酒屋“Yossha”的暖帘，便能感受到食客们等待定食的热闹气息。这家店最先打动许多人的，是那碗煮得晶莹油润的白米饭。据说店内选用来自丹后地区的讲究稻米精白蒸煮，入口香甜松软，本身便有着不输配菜的醇厚存在感。与其搭配的菜肴同样踏实丰盛，不仅有浓郁入味、格外下饭的“猪肉生姜烧”，还会随餐端上热气腾腾的味噌汁与日式酱菜。加一份纳豆或生鸡蛋拌着大口扒饭，也是常客间倍受欢迎的吃法。

周五油炸料理与多样的日常选择

常客们熟知的还有将油炸料理作为主角的周五午餐。以酱油风味腌制入味的大块炸鸡肉，或是裹着轻薄酥脆面衣的炸猪柳定食，都能在渴望扎实饱腹感的日子里带来充足的慰藉。除了能一次品尝到剑旗鱼、虾、鱿鱼及扇贝的炸海鲜拼盘外，还备有裹着咸甜酱汁的烤鸡肉丼、黄油烤银鲑以及金枪鱼丼等丰富选择，日替菜式与鱼类料理同样十分多样。

夜间在名酒与单点佳肴中度过静谧时光

傍晚时分，店内转为居酒屋营运模式，桌席与榻榻米席位上渐渐坐满了安然碰杯的客人。从福岛的“写乐”到山口的“雁木”，店里备有许多适宜佐餐的日本清酒，也有不少专程预约夜晚席位前来的聚餐客人。从午餐带来的充实饱腹，到夜幕降临后的悠闲小酌，这里始终踏实地承托着茅场町一带的日常烟火。