01 / ABOUT THE PLACE
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평일 점심 무렵, 니혼바시 가야바초의 빌딩 한편에 자리한 이자카야 'Yossha'의 노렌을 넘어서면 정식을 기다리는 손님들의 활기가 반겨준다. 이곳에서 많은 이들이 가장 먼저 반하는 것은 윤기 흐르게 지어낸 흰쌀밥의 맛이다. 단고 지역의 쌀을 도정해 쓴다는 밥은 씹을수록 은은한 단맛이 감돌아 밥 자체만으로도 주연급의 존재감을 드러낸다. 밥맛을 살려주는 반찬도 알차다. 짭조름한 양념이 밥을 부르는 돼지고기 생강구이를 비롯해 따뜻한 미소 된장국과 절임 채소가 곁들여진 정갈한 일본식 백반 차림이다. 낫토나 날달걀을 더해 소탈하게 밥을 비벼 먹는 것도 이곳을 즐기는 단골들의 방법이다.
금요일의 튀김 메뉴와 다채로운 스테디셀러
단골들 사이에서 특히 친숙한 것은 튀김 요리가 주역이 되는 금요일 '프라이데이' 점심이다. 간장 양념이 고루 밴 큼직한 닭튀김(가라아게)이나 얇은 튀김옷으로 가볍고 바삭하게 튀겨낸 히레카츠 정식은 든든한 한 끼가 간절한 날에 훌륭한 선택이 된다. 황새치, 새우, 오징어, 가리비를 한 번에 즐길 수 있는 모둠 튀김(믹스 프라이) 외에도 달콤짭조름한 소스가 어우러지는 키지동(닭고기 덮밥), 은연어 버터구이, 참치 덮밥 등 생선 메뉴와 일일 메뉴 구성도 풍성하다.
저녁에는 명주와 일품요리로 차분한 시간을
해가 질 무렵이면 이자카야 영업으로 전환되며, 테이블석과 다다미 좌석에 편안히 자리를 잡고 술잔을 기울이는 손님들로 붐빈다. 후쿠시마의 '샤라쿠'나 야마구치의 '간기'처럼 어떤 요리와도 잘 어우러지는 식중주를 포함해 사케 구성이 탄탄하며, 저녁 자리를 예약하고 찾는 단체 손님도 적지 않다. 점심의 든든한 포만감부터 저녁의 아늑한 반주까지, 가야바초 일대의 일상적인 식사를 든든하게 챙겨주는 공간이다.
